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Carciofini Selvatici Calabresi

Conserve Calabresi

Conserve tipiche Calabresi che parlano delle tradizioni della Calabria. Utilizzate in passato per gustare primizie stagionali durante tutto l'anno, vengono ora riscoperte per il loro valore: gusti dimenticati,100% naturali, fattura artigianale made in Calabria.

Dalla Scapece di Melanzane ai Carciofini Selvatici sott'olio, un insieme di conserve selezionate e dalle quantità limitate alle produzioni stagionali, tutte da scoprire.

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Formaggio Calabrese biologico stagionato della Sila

Formaggio Calabrese

Tutto il buono dei formaggi Calabresi: prodotti Biologici, certificati, Calabria DOP certificati, realizzati solo ed esclusivamente con materia prima (latte) Calabrese secondo le ricette della tradizione.

Scopri il burrino della Sila, il Pecorino Silano Biologico stagionato 5 mesi in cantina, il Caprino Silano fresco biologico. Selezionati formaggi made in Calabria con cui rendere la tavola un po' più Calabrese nel modo più genuino possibile.

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Salumi di Calabria dop, Nduja di Spilinga, Soppressata, salsiccia, capocollo

Salumi Calabresi

Tutti i salumi Calabresi da gustare secondo la ricetta tradizionale: soppressata, salsiccia, pancetta, capocollo e prosciutto. Un viaggio nelle eccellenze DOP calabresi certificate con solo maiale e peperoncino di Calabria.

Senza dimenticare la Nduja di Spilinga, uno dei nostri prodotti più venduti in 10 anni di attività, amato e preferito dai nostri clienti.

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Vini, liquori, creme liquorose made in Calabria con materia prima Calabrese come Cedro, bergamotto, liquirizia, peperoncino e cipolla

Liquori e Vino

Creme liquorose, liquori da infusione, vino Cirò e amari che parlano di materia prima Calabrese: Bergamotto, Cedro, agrumi, Peperoncino e Liquirizia.

Alcuni tra i più tradizionali liquori della regione Calabria come il nocino, il finocchietto selvatico, il rosolio di rose e il laurino.

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Dolci tradizionali Calabresi

Dolciumi

Dai dolci tipici delle festività a delle tradizioni stagionali legate alla disponibilità della materia prima: una linea di dolci dedicata alla tradizione della Calabria.

Un esempio: torroni di Bagnara IGP, pitta mpigliata, pallone di fichi, cotto di fichi e tante altre golosità da scoprire!

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Pasta

Pasta artigianale realizzata in Calabria con la migliore semola Italiana del sud Italia, acqua della Sila e in alcune varianti con Peperoncino e Castagne Calabresi. Disponibile anche la linea integrale con semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra.

Una speciale attenzione nella scelta della farine molite in Calabria con grano Calabrese (Senatore Cappelli) e del Sud Italia (Semola)

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Miele

Miele artigianale Calabrese senza zuccheri né coloranti aggiunti, realizzato in Calabria nell'alto Jonio Cosentino come natura vuole tra agrumeti locali di Sibari e Corigliano Calabro e fiori selvatici di Sila e Pollino.

Tante le varietà e i gusti da scegliere tra cui: Castagno, Eucalipto, Acacia, Agrumi, Millefiori e Sulla.

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Peperoncino Calabrese

Spezie

Spezie ed erbe aromatiche Calabresi, patria del Peperoncino piccante e dolce per eccellenza: a polvere, intero e a collane. Ad impreziosire i tuoi piatti anche la liqurizia in polvere di Calabria DOP 

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Materia prima Calabrese!

  • Peperoncino Calabrese

    Peperoncino

    La linea di prodotti de ilGalloalGrill dedicate ad un'eccellenza della Calabria: il peperoncino. Utilizzato con cioccolato, liquori e conserve e tanto altro, i mille modi per gustarlo al meglio.

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  • Bergamotto di Calabria

    Bergamotto

    Bergamotto di Calabria, l'agrume raffinato utilizzato nella profumeria dell'alta moda e riscoperto nella preparazione di specialità gastronomiche uniche.

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  • Fichi & Castagne

    Una raccolta di prodotti artigianali in cui Fichi e Castagne sono protagonisti. Dalle conserve ai dolci, l'artigianalità calabrese da portare in tavola con la materia prima Calabra!

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  • Liquirizia

    Prodotti a base di liquirizia Calabrese, con l'amaro inconfondibile di un prodotto puro e dagli innumerevoli principi attivi

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  • Cipolla rossa di tropea igp calabria

    Cipolla Rossa

    Cipolla rossa di Tropea venduta a treccia, confetture e conserve di ogni tipo. Per gustare tutte le sfumature della celebre cipolla rossa Calabrese

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  • Cedro calabrese

    Cedro

    Il Cedro Calabrese: agrume unico e delicato, tipico della Calabria, utilizzato per dolci e liquori.

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Personalizza le FESTE

  • Natale

    Una collezione di leccornie e specialità tipiche stagionali Calabresi legate al periodo Natalizio. Personalizza le tue feste con i Torroni di Bagnara IGP, i dolci tipici e il panettone artigianale con le eccellenze di Calabria!

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  • Pasqua

    Colombe artigianali e dolci tradizionali Calabresi farcite con le bontà che parlano della Calabria. Bergamotto, fichi, clementine, amarene e tanto altro ancora, tutto da scoprire morso dopo morso.

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Entra nella nostra cucina!

Centinaia di ricette passo passo realizzate nella cucina del Gallo. Dagli albori de il Gallo al Grill nel 2012 fino ad oggi.

  • Treccione Rustico alla Calabrese

    Treccione Rustico alla Calabrese

    Un omaggio alla Calabria da gustare. In questa ricetta ho realizzato un lievitato intrecciato con un impasto di farina e patate impreziosito dal gusto deciso e piccante della ‘Nduja calabrese....

    Treccione Rustico alla Calabrese

    Un omaggio alla Calabria da gustare. In questa ricetta ho realizzato un lievitato intrecciato con un impasto di farina e patate impreziosito dal gusto deciso e piccante della ‘Nduja calabrese....

  • Scrigno rustico

    Scrigno rustico

    Uno scrigno ricco di sorprese. In questa ricetta ho realizzato una frolla integrale salata all’olio con un ripieno di uova, cipolle, formaggio e pomodori. Ad impreziosire il tutto spezie e...

    Scrigno rustico

    Uno scrigno ricco di sorprese. In questa ricetta ho realizzato una frolla integrale salata all’olio con un ripieno di uova, cipolle, formaggio e pomodori. Ad impreziosire il tutto spezie e...

  • Frollini al Marsala e marmellata di Arance Calabresi

    Frollini al Marsala e marmellata di Arance Cala...

    I biscotti appena cotti riempiono la cucina del classico odore di buono e genuino. In questa ricetta ho realizzato una frolla con farina integrale,  marsala e buccia di limone grattugiata...

    Frollini al Marsala e marmellata di Arance Cala...

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