Ricette
Maccheroni o Fileja al ferretto Calabresi
Maccheroni al ferretto, la ricetta per una pasta fatta a mano che rievoca la tradizione culinaria italiana, con ingredienti che le massaie dosavano “a occhio”. Eseguita con il “ferretto“, presente...
Maccheroni o Fileja al ferretto Calabresi
Maccheroni al ferretto, la ricetta per una pasta fatta a mano che rievoca la tradizione culinaria italiana, con ingredienti che le massaie dosavano “a occhio”. Eseguita con il “ferretto“, presente...
Lagane Calabresi
Lagane, la ricetta e la tecnica per preparare per una pasta fatta in casa tipica delle regioni del Sud Italia, molto utilizzata nell'alto Jonio Cosentino, in Calabria. Preparata solitamente con...
Lagane Calabresi
Lagane, la ricetta e la tecnica per preparare per una pasta fatta in casa tipica delle regioni del Sud Italia, molto utilizzata nell'alto Jonio Cosentino, in Calabria. Preparata solitamente con...
Gnocchi di semola
Gnocchi di semola, una pasta fatta a mano per un primo classico della cucina italiana. Ecco come prepararli in questa ricetta base.
Gnocchi di semola
Gnocchi di semola, una pasta fatta a mano per un primo classico della cucina italiana. Ecco come prepararli in questa ricetta base.
Garganelli fatti in casa
Garganelli, una ricetta base per un formato di pasta tipico della regione Emilia-Romagna. L’aspetto è simile alle “penne” ma con superficie ondulata e differente consistenza.
Garganelli fatti in casa
Garganelli, una ricetta base per un formato di pasta tipico della regione Emilia-Romagna. L’aspetto è simile alle “penne” ma con superficie ondulata e differente consistenza.
Filatelli fatti in casa
Filatelli, ricetta base per un formato di pasta tipico del sud italia, molto utilizzato nel passato recente della cucina regionale Calabrese. Un formato di pasta lunga che richiede una notevole...
Filatelli fatti in casa
Filatelli, ricetta base per un formato di pasta tipico del sud italia, molto utilizzato nel passato recente della cucina regionale Calabrese. Un formato di pasta lunga che richiede una notevole...
Farfalle al basilico
Farfalle al basilico, ricetta per un formato di pasta bello da vedere e dal gusto arricchito dal basilico.
Farfalle al basilico
Farfalle al basilico, ricetta per un formato di pasta bello da vedere e dal gusto arricchito dal basilico.
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