Rondelle di Zucchine con pastella alla Birra, ricetta per un antipasto di zucchine veloce da preparare e che accosta la dolcezza di questo ortaggio con una pastella a base di birra.
Ingredienti
Per le rondelle:
- 3 zucchine
- 170 ml di birra
- 3 cucchiai abbondanti di farina 00
- sale
Per friggere:
- 750 ml circa di olio d’oliva per friggere
Preparazione
Setacciate la farina in una ciotola, unite la birra a filo girando il tutto con una frusta fin quando la farina non si sarà sciolta e il composto non risulterà corposo e privo di grumi.
Lasciate riposare per un’ora circa in frigo.
Trascorsa l’ora, tagliate le zucchine a rondelle di mezzo centimetro di spessore e versatele nella pastella alla birra. Fate riscaldare l’olio in un tegame alto per fritture, non appena ben caldo versatevi dalle 12 alle 15 rondelle per volta, lasciatele friggere il tempo necessario affinchè si dorino da ambo i lati. Sistemateli quindi su carta assorbente.
Le vostre Rondelle di Zucchine con pastella alla Birra sono pronte, salate e servite calde.
