Ciambella Marmorizzata, ricetta per un dolce tra i più classici da avere sempre in casa. Con un tocco al cacao a rendere ogni fetta più golosa, la ciambella marmorizzata è perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Ingredienti
- 375 g di farina 00
- 225 g di zucchero
- 200 g di latte freddo
- 150 g di burro o margarina
- 3 uova
- 15 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Buccia di 1 limone bio
- Un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina o mezza bacca di vaniglia
Preparazione
Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassissima, non appena sciolto togliete il pentolino dal fornello e lasciatelo intiepidire.
Montate le uova con uno sbattitore elettrico, aggiungete lo zucchero, il sale, la buccia di limone grattugiata e mentre le fruste mescolano il tutto, versate a filo il burro tiepido. Unite in 3 riprese alternando gli ingredienti: la farina setacciata con il lievito, la vanillina o bacca di vaniglia e il latte freddo. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Versate metà dell’impasto in una ciotola, aggiungete il cacao con un setaccio, per evitare grumi, e mescolate il tutto con una frusta a mano.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle della capienza di 2 litri o al massimo di 3 litri.
Versate 1/3 (un terzo) dell’impasto giallo in modo uniforme su tutta la base dello stampo, a seguire versate nel medesimo modo metà dell’impasto al cacao, successivamente 1/3 di impasto giallo, l’ultima parte di impasto al cacao ed infine l’ultima parte dell’impasto giallo.
Per livellare il tutto in modo uniforme battete leggermente lo stampo su un canovaccio, con questi leggeri colpi il composto si livellerà in modo perfetto. Infornate a 180°C nel forno statico per circa 40/45 minuti.
Non appena cotta sfornate, lasciate raffreddare e servite su un piatto da portata.
La vostra Ciambella Marmorizzata è pronta!
