il Gallo al Grill
Capocollo di Calabria DOP
Insaccato tra i più pregiati da gustare con pane casereccio
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Capocollo di CALABRIA DOP, DOLCE, realizzato con maiali allevati in Calabria e peperoncino DOLCE Calabrese pezzi interi sottovuoto da circa 3kg o in tranci sottovuoto da circa 600g.
Il Capocollo di Calabria D.O.P. è ottenuto dalle carni della parte superiore del lombo del suino allevato in Calabria, disossato e poi salato a secco. Viene lavato con acqua e aceto di vino, massaggiato, aromatizzato con pepe nero e salsa di peperone calabrese e avvolto nel diaframma parietaledel suino.Legato energicamente con spago naturale, il capocollo è messo a stagionare per almeno 100 giorni in locali ben climatizzati con umidità e temperature controllate.
Ingredienti
Ingredienti
Carne di suino allevato in CALABRIA, peperoncino dolce CALABRESE, sale, antiossidante e conservanti alimentari previsti per legge
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Certificazione
Certificazione
Allergeni
Allergeni
Garantita l'assenza di glutine e l'assenza di derivati del latte
Conservazione
Conservazione
: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti di calore
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DOP, certificata in etichetta!
La nostra linea di salumi di Calabria DOP (certificata da Agroqualità : organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche agricole (MIPAAFT)) garantisce al consumatore l'acquisto dei Salumi di Calabria realizzati con maiali allevati in Calabria secondo rigorose norme igieniche e di inquinamento.
La linea salumi di Calabria DOP come la Soppressata dolce, Soppressata piccante,Capocollo, Salsiccia dolce e Salsiccia piccante sono privi di glutine e derivati del latte. Inoltre viene impiegato l'uso di peperoncino Calabrese dolce / piccante e budello naturale.
Questo ci permette di offrire, a chi sceglie i nostri prodotti, un salume Calabrese eccellente, com'è naturale che sia da lunga tradizione.
.... e la 'Nduja?
Gli artigiani che realizzano la 'Nduja de il Gallo al Grill vivono a Spilinga da generazioni. Paese caratteristico Calabrese divenuto ormai celebre per uno dei salumi più buoni della regione. La qualità è salvaguardata dal Consorzio della 'Nduja di Spilinga di cui gli artigiani de il Gallo al Grill fanno parte.