"Il Gallo al Grill" nasce come blog di ricette passo–passo nel febbraio del 2012, per gioco da un'idea di Vincenzo Civale che realizzò le ricette ed Enrico Tirotta che sviluppo l'infrastruttura informatica e le foto del progetto e si è evoluto giorno dopo giorno con la voglia di fare bene, di proporre cose nuove ed originali. Stagionalità, informazioni e conoscenza di quello che mangiamo, ma non solo, da Marzo 2015"Il Gallo al Grill"è diventata unaSocietà ed ha aperto un e-commerce di prodotti artigianali Calabresi a Marchio selezionati.Abbiamo esplorato la Calabria in lungo e in largo, selezionato i migliori artigiani per cercare i sapori più autentici della nostra terra, quelli più tradizionali della vera Calabria. Una ricerca continua che durerà nel tempo per ampliare sempre di più l'offerta che intendiamo proporre ai nostri lettori più affezionati e alla nuova clientela che si accosterà ai nostri prodotti.
Prodotti che parlano di capacità umane di creare, ma anche di terra, di un sud Italia, la Calabria, baciata dal sole, bagnata da un mare cristallino, attraversata dai paesaggi incontaminati del Parco del Pollino e dalle fonti della Sila.Il 22 Maggio 2015 abbiamo proposto il nostro progetto informatico, iniziato all'UNICAL in sede di laurea in Ingegneria Informatica di Enrico Tirotta, alla Microsoft che ha accettato di sostenerci per diversi anni nelle spese delle infrastrutture in quanto startup innovativa entrata nel suo incubatore di idee. Un aiuto non indifferente che ci ha riempito di orgoglio e dato i mezzi per sviluppare nei prossimi anni tutto il nostro progetto.
Il Gallo al Grill nasce come shopping online, ma dal 19 Marzo 2016 abbiamo ampliato i nostri canali di vendita con un negozio al dettaglio per garantire, anche sul territorio, l'offerta dei nostri prodotti. Nel punto vendita offriamo tutti i prodotti anche presenti online, con qualche differenza legata solo a prodotti difficili da spedire o dalla deperibilità molto veloce.
Dal 2018 al 2019 abbiamo ottenuto l'approvazione ministeriali su diverse linee DOP con tracciabilità garantita in etichetta: salumi Calabria DOP, Liquirizia Calabria DOP e vino Cirò DOC.
Ultimo passo, ma non meno importante, l'avvio dell'attività anche su Amazon tramite PRIME nel 2019. Attualmente alcuni dei nostri prodotti di punta vengono venduti su diversi marketplace di Amazon Europa direttamente dalla logistica dedicata.
In occasione dei nostri primi 10 anni dalla creazione del progetto, abbiamo rinnovato lo shopping online permettendo l'acquisto ai nostri clienti in 3 semplici click, senza alcuna richiesta di registrazione o dato che esuli da quelli necessari alla spedizione del pacco e ad un recapito da fornire al corriere.