Paccheri Calabresi al Bergamotto

In un momento storico dove si è finalmente capito che l'alimentazione è alla base del nostro benessere fisico e psicologico, è vitale sapere cosa mettiamo nel piatto. L'origine delle farine alla base dell'alimento che utilizziamo di più in assoluto durante tutto l'anno richiede la massima attenzione. Con questi presupposti nasce la linea di pasta de il Gallo al Grill, una pasta artigianale a lentissima essiccazione, la cui linea è prodotta esclusivamente con i migliori grani mondiali selezionati che danno vita ad una semola di grano duro del Sud Italia, molita nel Sud Italia.

La lavorazione per realizzare la pasta a marchio il Gallo al Grill utilizza le trafile al bronzo che consentono di ottenere una pasta ruvida, rugosa, porosa, dalla consistenza tenace e corposa, perfetta per accogliere, trattenere e valorizzare i sughi. Una trafila di qualità che non riscalda la pasta durante la lavorazione, mantenendone intatte le proprietà organolettiche.
Come tutti i prodotti a marchio il Gallo al Grill, è di fattura artigianale. Il prodotto è realizzato in Calabria con semole di grano del Sud Italia, molito nel Sud Italia.

Gli ingredienti per una buona pasta sono fondamentali a partire dall’acqua. Per la realizzazione della nostra linea di pasta Bianca,Integrale e tutti if ormati speciali, adoperiamo tutta acqua proveniente delle sorgenti incontaminate del Parco Nazionale della Sila, buona e batteriologicamente controllata nel laboratorio di produzione.