Quadrotti ricoperti al Cioccolato natalizi

Quadrotti ricoperti al Cioccolato natalizi. La frutta secca e il miele sono protagonisti indiscussi della tradizione natalizia. In questa ricetta li ho utilizzati per creare dei quadrotti di frutta secca ricoperti di cioccolato, golosi e facili da servire in pratici pirottini di carta. Un momento goloso per assaporare le feste. 

Ingredienti

• 200 g di mandorle 
• 125 g di gherigli di noci 
• 60 g di arachidi sgusciati 
• 30 g di uva sultanina 
• 130 g di miele di arancia 
• Buccia di mezza arancia bio 
• 30 g di zucchero di canna 
• 3 cucchiai di rum 
• Cannella in polvere 

Per la copertura

• 300-320 g di cioccolato fondente 

Per decorare

• Perline di zucchero argentate 

Preparazione

Frullate grossolanamente le mandorle, le noci, gli arachidi e sistemate quanto ottenuto in un pentolino con  il rum, l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida per 10 minuti circa e strizzata, il miele, lo zucchero, una spolverata di cannella e l’arancia grattugiata.

Portate sul fuoco a fiamma dolce e cuocete per 10-12 minuti circa girando con continuità.

Togliete dal fuoco e stendete il composto su un foglio di carta forno. Bagnatevi le mani e lavorate il tutto affinché abbia una forma quadrata dallo spessore di 2 cm circa. Lasciate raffreddare.

Non appena fredda, incidete la mattonella con un coltello e realizzate dei cubetti.

Sistemate il cioccolato in un bollilatte e scioglietelo a fiamma bassissima. Non appena sciolto, rimuovete il bollilatte dal fornello e immergete ciascun cubetto nel cioccolato fuso affinché ne sia completamente ricoperto. Adagiateli in pratici pirottini di carta, decorate la superficie con una sfera argentata e lasciate raffreddare. 

I Quadrotti ricoperti di cioccolato sono pronti! Chiusi in un contenitore ermetico si conservano per 1-2 settimane.