Crema Ganache, natia della cucina francese. A base di panna e cioccolato, è chiamata anche Crema parigina ed è ottima come farcia per i vostri dolci grazia alla sua consistenza e golosità.
Ingredienti
- 200 ml di panna fresca
- 100 ml di latte
- 325 g di cioccolato fondente
Preparazione
Sistemate il latte e la panna all’interno di un pentolino capiente. Mettete a cuocere e non appena prendere bollore aggiungete il cioccolato a pezzetti. Mescolate con continuità utilizzando una frusta fin quando il cioccolato non si è completamente sciolto. Non appena il cioccolato si è sciolto, togliete la pentola via dal fuoco e continuando a girare, lasciate che si raffreddi.
Prima di utilizzare nuovamente la crema vi consigliamo di batterla nuovamente per renderla nuovamente spumeggiante e leggera
La vostra crema ganache è pronta!
