Spaghetti con pomodoro fresco, ricetta per un primo piatto dai sapori mediterranei e che nella sua semplicità è perfetto per le stagioni più calde in cui si è alla ricerca di piatti gustosi, leggeri e meno elaborati.
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| Costo: basso |
Preparazione 20 min + cottura | Per 6 persone |
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Lavate i pomodori sotto l’acqua corrente e tagliateli a cubetti. Tritate quindi la cipolla finemente, fate un fondo d’olio in padella a aggiungetela con 2 o 3 foglie di basilico e una spolverata di origano.
Fate imbiondire la cipolla per qualche minuto e unite i pomodori a cubetti, altre foglie di basilico spezzettate con le mani, abbondante origano e il peperoncino dolce. Amalgamate il tutto e fate cuocere a fuoco moderato per 25 – 30 minuti circa mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo. A fine cottura aggiustate di sale e aggiungete altre foglie di basilico a pezzi.
Cuocete gli spaghetti e non appena al dente mantecateli in padella a fuoco vivo. Spoverate con formaggio grattugiato e servite caldi.
I vostri Spaghetti con pomodoro fresco sono pronti!
Buon appetito da Vincenzo e dal team de il Gallo al Grill
la semplicità è sempre la più complicata!!!
… fare un piatto di spaghetti al pomodoro fresco sembra facile ma in realtà non lo è!
Dici benissimo Paola
buona settimana