Frittelline di Pomodori, ricetta per un antipasto caldo a base di pomodori freschi rivestiti da una pastella croccante. Semplici, veloci e molto gustosi.
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| Costo: basso |
Preparazione 30 min + cottura | Per 4/6 persone |
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In una terrina preparate la pastella unendo alla farina settacciata l’uovo, un pizzico di sale, il burro fuso e freddo e tanta acqua quanto sarà necessaria per ottenere un composto omogeneo.
Lasciatela riposare in frigorifero per 1 ora e nel frattempo lavate, asciugate, affettate i pomodori non troppo sottili e privateli dei semi. Sistemateli in un recipiente e conditeli con basilico tritato e pepe. Trascorsa l’ora di riposo della pastella, versate le fettine di pomodoro all’interno, girate con cura e friggetele in olio bollente in una pentola alta. Fate dorare ciascuna fetta da ambo i lati e sistemate su carta assorbente. Salate e servite subito.
Le vostre Frittelline di Pomodori sono pronte!
Buon appetito da Vincenzo e dal team de il Gallo al Grill
