Pizza con Alici fresche, ricetta per una pizza condita con alici ricche di proteine e minerali e facilmente digeribili grazie ai pochi grassi che le compongono. Un pasto unico ricco dei sapori del mare.
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| Costo: basso |
Preparazione 50 min + cottura | Per 4/6 persone |
Per l’impasto:
Per il condimento:
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Preparate l’impasto e lasciatelo lievitare per come indicato nella ricetta base (clicca qui e apri la ricetta base in una nuova finestra).
Durante la lievitazione della pizza preparate le alici: staccate la testa e con essa le interiora. Con il pollice fate una leggera pressione sul ventre dividendo l’alice in due parti, rimuovete quindi la lisca e lavate sotto l’acqua corrente eliminando ogni residuo.
Non appena avrete pulito tutte le alici sistematele in una ciotola e condite con abbondante prezzemolo tritato, il peperoncino dolce, un pizzico di sale, e un filo d’olio. Girate bene il tutto e lasciate riposare in frigorifero.
Trascorso il tempo di lievitazione stendete l’impasto in una teglia da 28 cm con un fondo d’olio, sistemate sopra le alici e infornate a 190°C per 30 – 35 min nella parte bassa del forno fin quando non vi sembrerà ben cotta
La vostra Pizza con Alici fresche è pronta!
Buon Appetito da Vincenzo e dal team de il Gallo al Grill
