Spaghetti con sugo di seppie, ricetta per un primo piatto con seppie dai sapori molto delicati. Ad ogni forchettata, il gusto regalato al palato è ricco della dolcezza del pomodoro e della morbidezza delle seppie fresche e cotte al punto giusto.
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| Costo medio |
Preparazione 25 min + cottura | Per 5/6 persone |
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Pulite le seppie ( Tecniche | Come pulire le seppie ), tagliate la sacca e i tentacoli a pezzi non troppo piccoli. Rosolate dell’aglio in un fondo d’olio in padella, aggiungete le seppie e fatele cuocere per 6 o 7 minuti al massimo, sfumate quindi con il vino e attendete che evapori prima di aggiungere la polpa e la passata di pomodoro.
Lasciate cuocere per 40 minuti circa, verificate la cottura con la morbidezza delle seppie e nel caso sia necessario prolungatela ulteriormente. Aggiustate di sale a fine cottura.
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente e salata, non appena al dente scolateli, mantecateli con qualche mestolo di sugo e impiattate aggiungendo altro sugo, qualche pezzo di seppia e una spolverata di pepe.
I vostri spaghetti con sugo di seppie sono pronti! Le seppie cotte nel sugo potete utilizzarle anche come secondo piatto.
Buon appetito da Vincenzo e dal team de il Gallo al Grill
